Genuss und Gemeinsinn: neue ehrenamtliche Strategien für das Wirtshaus (GeGe)

Rahmendaten

Projektlaufzeit: 1. Dezember 2024 – 30. November 2027
F?rderung durch das Bayerische Staatsministerium für Finanzen und Heimat

Erkenntnisinteresse

Wirtsh?user in l?ndlichen R?umen fungieren als multifunktionale Einrichtungen, sie haben also einen mehrfachen Nutzen und vereinen oft mehrere Aufgaben. So sind sie nicht nur Orte der Gastversorgung, sondern auch wichtige soziale und kulturelle Treffpunkte, gelten als Identit?tskerne in l?ndlichen Regionen und unterstützen intergenerationelle Strukturen. Zudem f?rdern sie den regionalen Tourismus, indem sie Wandernden und Radfahrenden Versorgungsm?glichkeiten bieten und so die Attraktivit?t der Region erh?hen.

Insbesondere im Kontext des anhaltenden Wirtshaussterbens und dessen Auswirkungen auf l?ndliche Gemeinden liegt das Hauptinteresse des Projekts erstens in der Untersuchung der Herausforderungen, vor denen bayerische Wirtsh?user aktuell stehen; und zweitens darin, wie vor allem familiengeführte bayerische Wirtsh?user durch ehrenamtliche Arbeit unterstützt werden k?nnen, um diesen zu begegnen. Ziel ist die Entwicklung einer Toolbox (?Werkzeugkiste‘) für Wirtshausbetreibende, mit handlungsorientierten L?sungsvorschl?gen zur Unterstützung der bestehenden Wirtshausstrukturen durch das Engagement der Zivilgesellschaft. Indem das Projekt die Einbindung von Ehrenamtlichen in den Wirtshausbetrieb f?rdert, zielt es darauf ab, nicht nur die Funktionalit?t der Wirtsh?user langfristig zu sichern, sondern auch den sozialen Zusammenhalt und die lokale Identit?t zu st?rken. Zugleich ist zu vermeiden, dass mit dem Einbezug von ehrenamtlicher Leistung klassische Arbeitsverh?ltnisse gef?hrdet oder ersetzt werden.

Methodisches Vorgehen

Das Forschungsdesign des Projekts gliedert sich in drei zentrale Arbeitspakete, die eine umfassende Datenerhebung und -analyse umfassen.

Im ersten Arbeitspaket werden wir zun?chst quantitative Daten durch eine Onlinebefragung in Bayern erheben, um die wichtigsten Herausforderungen zu identifizieren, mit denen Wirtsh?user konfrontiert sind. Hierbei wird eine Stichprobe von etwa 150 Betrieben angestrebt, um fundierte Erkenntnisse über die Akzeptanz ehrenamtlicher Ma?nahmen zu gewinnen.

Im zweiten Arbeitspaket folgt eine qualitative Teilstudie, bei der tiefergehende Interviews mit den ausgew?hlten Wirtsh?usern sowie beteiligten Ehrenamtlichen und lokalen Entscheidungstr?gern durchgeführt werden. Diese Interviews zielen darauf ab, spezifische Problemlagen und Blockaden beim Einbezug von Ehrenamtlichen zu identifizieren.

Den Abschluss des Projekts bildet das dritte Arbeitspaket, in dessen Rahmen die Ergebnisse aus den ersten beiden Paketen ausgewertet werden, um eine modulare Toolbox bzw. ?Werkzeugkiste‘ zu entwickeln, die den Wirtshausbetreibenden spezifische Handlungsm?glichkeiten bietet. Diese soll abschlie?end gemeinsam mit Verantwortlichen der Wirtsh?user sowie von Politik/Verwaltung und Zivilgesellschaft überprüft werden, um sicher zu stellen, dass die Toolbox praktikabel und nutzerfreundlich ist.